Von:Schobel Höchstgenuss
Inhalt: 0.300 kg
Attribute:Herkunftsland: Österreich Vegetarisch
Artikel-Nr.:020.011
Versand:Do, 31.08.2017

Schwarze Nüsse sind eigentlich eine uralte, heute fast vergessene Konservierungsform von Walnüssen. Grund dafür ist die sehr arbeits- und zeitintensive Art und Weise der Herstellung. Die noch unreifen, grünen Nüsse werden geerntet, müssen dann rundum unzählige Male eingestochen, über Wochen gewässert, mehrere Male aufgekocht und gewürzt werden, um dann mit dem eigens hergestellten Einlegesirup heiß abgefüllt zu werden.

Das Resultat ist ein kulinarischer Höchstgenuss der besonderen Art. Die nun schwarzen Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten. Dadurch wird die Struktur des Kernes, bzw. der ganzen Nuss sichtar. So werden dann die Nüsse vor allem zu Käse und Wildgerichten aber auch zu allen möglichen anderen Speisen serviert. Durch den noch kräftigen Biss dieser Scheiben und dem intensiven, süßlichen Sirup eignen sie sich auch hervorragend zu den verschiedensten Dessertvarianten.

Kennzeichen: Haltbarprodukte, Konserven, Eingelegtes Obst, Schobel Höchstgenuss

Schobel Höchstgenuss

Schobel Höchstgenuss



Wir sind eine kleine Manufaktur in Höchst am Bodensee – der Schwerpunkt unseres Schaffens liegt in der Herstellung von Destillaten außergewöhnlicher Güte: vom klassischen Vorarlberger Subirer über die Schwarze Johannisbeere bis hin zum Heidelbeerbrand.

Weiters produzieren wir in reiner Handarbeit Feinkost wie Schwarze Nüsse, eine uralte Konservierungsform von unreifen, grünen Walnüssen.

Zu Käse, Wildgerichten oder Desserts sind sie ein kulinarischer Höchstgenuss der besonderen Art.

Unsere Trockenfrüchte stellen wir erst seit kurzem her. Wir arbeiten mit Hilfe eines neuartigen Trocknungsverfahrens ohne schädigende Hitzeeinwirkung. Alle wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamine, Enzyme, Spurenelemente und Mineralstoffe bleiben somit erhalten. Erdbeeren, Marillen, Zwetschken, Birnen und natürlich Äpfel können wir daher in absolut bester Qualität trocknen. Zucker, Schwefel, Farb-, Geschmack- oder sonstige Zusatzstoffe verwenden wir natürlich keine!

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Schwarze Nüsse im Glas

Von:Schobel Höchstgenuss
Artikelnr.:020.011
Versand: Do, 31.08.2017
  • 12,10€
    inkl. Ust, zzgl. Versand
    (Preis je kg: 40.33 €)