Von:Alpenkäse Bregenzerwald
Inhalt: 0.250 kg
Attribute:Herkunftsland: Österreich
Artikel-Nr.:001.010
Versand:Do, 30.11.2017

Der Emmentaler verzaubert durch seinen mild- nussigen Geschmack und seiner großen Lochung. Für ein Kilogramm Emmentaler werden ca. zwölf Liter Heumilch verwendet. Die Form der Löcher kann einen Hinweis auf die Qualität der Reife geben. Sind diese nicht rund, sondern extrem oval und sehr klein oder groß, kann auf eine Fehlreifung geschlossen werden. Lang gereifte Emmentaler können in den Löchern Salzkristalle oder sogar eine "Träne aus salzhaltigem Wasser aufweisen. Sein F.i.T beträgt mind. 45%

Kennzeichen: Milchprodukte & Eier, Käse, Kuh, Alpenkäse Bregenzerwald

Alpenkäse Bregenzerwald

Alpenkäse Bregenzerwald

Die Firma Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen ist eine Genossenschaft mit Sitz in Benzau Vorarlberg.

Mitten im Bregenzerwald gelegen, produzieren die Bauern der Genossenschaft, geprägt durch den traditonellen 3-Stufen-Wirtschaft Heimbetrieb, nachhaltig und gentechnikfrei -  wobei der Bregenzerwald, als traditionell solofreie Region, zu den größten geschlossenen Gebieten zählt, in denen heute noch keine Silage gefüttert wird und somit als Region reine Heumilch produziert.

Die gentechnikfreie Produktion ist in allen Produktionsstufen von der Düngung, dem Pflanzenschutz, der Fütterung bis zur Verarbeitung und Reifung umgesetzt worden.

Auszeichnungen:
Kasermandl in Gold 2015 - 4 mal Gold für die Alpenkäse Bregenzerwald
Käseprämierung 2014 - in Schwarzenberg

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Emmentaler

Von:Alpenkäse Bregenzerwald
Artikelnr.:001.010
Versand: Do, 30.11.2017
  • 4,90€
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    (Preis je kg: 19.60 €)