Von:Dinkelhof Böhm
Inhalt: 1.000 kg
Attribute:Herkunftsland: Österreich Bio Vegan
Artikel-Nr.:068.019
Versand:Do, 30.11.2017

Das Roggenmehl vom Dinkelhof Böhm ist fein gemahlen und gesiebt. Roggenmehl wird besonders in Mittel- und Osteuropa als Grundlage für Brotgetreide verwendet. Es besitzt einen höheren Mineralstoffgehalt, jedoch weniger Proteine und andere Backeigenschaften als Weizenmehl, da das Gluten durch vorhandene Schleimstoffe kein Klebergerüst zur Gashaltung aufbauen kann. Daher ist die Krume eines Roggenbrotes dichter und enthält weniger Poren als Weizenbrot.

Kennzeichen: Backwaren & Teigwaren, Mehl, Mehle, Dinkelhof Böhm

Dinkelhof Böhm

Dinkelhof Böhm


Dinkelhof Böhm kultiviert Dinkel seit 1988 und ab 1995 zudem rein biologisch als Voll-BIO-Betrieb.

Das Sortiment umfasst Vollmehle, Schrote, Grieße, Flocken und Teigwaren in verschiedenen Formen, alle ohne Ei.

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Roggenmehl

Von:Dinkelhof Böhm
Artikelnr.:068.019
Versand: Do, 30.11.2017
  • 1,70€
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    (Preis je kg: 1.70 €)