Die Wachtelei

Familie Seeböck bewirtschaftet eine kleine Landwirtschaft im wunderschönen Alpenvorland in Wilhelmsburg. Dem Gründer der Wachtelei, Manfred Seeböck, ist es wichtig, dass die sensiblen Tiere unter besten Bedingungen aufwachsen. Dabei nutzt er das Wissen, das bereits die alten Ägypter und Hilegard von Bingen hatten. Was dabei herauskommt? Hochwertigste Produkte von der Wachtel. Die Wachteleier verarbeitet Familie Seeböck direkt am eigenen Hof. Ihre Erzeugnisse sind vielfältig: Wachtellikör, Wachtelnudeln, eingelegte Wachteleier in diversen Geschmacksrichtungen, .....

Familie Seeböck hat keineswegs etwas gegen Hühnereier, möchte jedoch darauf hinweisen, dass die Wachteleier um einiges gesünder sind. Sie haben sehr viele Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren. Sie haben ca. 15% weniger Cholesterin und sind bei Hühnereiweißallergie verträglich. Fünf bis sechs Wachteleier entsprechen im Gewicht einem mittelgroßen Hühnerei. Sie bestehen zu zwei Drittel aus Dotter und zu einem Drittel aus Eiklar.