Von:Alpenkäse Bregenzerwald
Inhalt: 0.250 kg
Attribute:Herkunftsland: Österreich
Artikel-Nr.:001.001
Versand:Do, 02.11.2017

Der traditionelle Hartkäse wird aus naturbelassener, nicht thermisierter, pasteurisierter oder zentrifugalentkeimter Rohmilch (Heumilch) mit ca. 50% F.i.T hergestellt. Die Lochung ist erbsengroß und sparsam, der Teig schnittfest bis geschmeidig und hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe. Der Laib hat eine geschmierte bis angetrocknete Rinde und ein Gewicht von 25 bis 30 kg. Der milde Vorarlberger Bergkäse hat eine Reifung von ca. 4 bis 6 Monaten.

Auszeichnungen:
Käseprämierung in Schwarzenberg 2014 Gold

Kennzeichen: Milchprodukte & Eier, Käse, Kuh, Alpenkäse Bregenzerwald

Alpenkäse Bregenzerwald

Alpenkäse Bregenzerwald

Die Firma Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen ist eine Genossenschaft mit Sitz in Benzau Vorarlberg.

Mitten im Bregenzerwald gelegen, produzieren die Bauern der Genossenschaft, geprägt durch den traditonellen 3-Stufen-Wirtschaft Heimbetrieb, nachhaltig und gentechnikfrei -  wobei der Bregenzerwald, als traditionell solofreie Region, zu den größten geschlossenen Gebieten zählt, in denen heute noch keine Silage gefüttert wird und somit als Region reine Heumilch produziert.

Die gentechnikfreie Produktion ist in allen Produktionsstufen von der Düngung, dem Pflanzenschutz, der Fütterung bis zur Verarbeitung und Reifung umgesetzt worden.

Auszeichnungen:
Kasermandl in Gold 2015 - 4 mal Gold für die Alpenkäse Bregenzerwald
Käseprämierung 2014 - in Schwarzenberg

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Bergkäse mild

Von:Alpenkäse Bregenzerwald
Artikelnr.:001.001
Versand: Do, 02.11.2017
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    (Preis je kg: 19.60 €)