Von:Hartlieb Ölmühle
Inhalt: 0.500 kg
Attribute:Herkunftsland: Österreich Vegan
Artikel-Nr.:057.050
Versand:Do, 15.02.2018

Die großen, violett bis braun gespränkelten Käferbohnen sind eine steirirsche Spezialität. Über Nacht in Wasser einweichen, dann ohne Salz ca. 30 Minuten kochen, abkühlen, mit Kürbiskernöl, Essig, Zwiebel, etwas Zucker, Salz und Pfeffer marinieren. Um ihre blähende Wirkung zu verlieren kann man schon in das Einweichwasser ein Lorbeerblatt und Bohnenkraut hinzugeben. Diese werden danach auch mitgekocht.

Die steirische Käferbohnen haben eine cremige Konsistenz und einen zart nussigen Geschmack. Ihr ernährungsphysiologischer Wert soll nicht unbeachtet bleiben, denn mit ihrem hohen Eiweißgehalt bietet sie vor allem Vegetariern einen wertvollen Fleischersatz. Sie enthalten auch viele Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Natrium und die Vitamine A und C. Man sagt den Käferbohnen eine krebshemmende, cholesterin- und blutdruchsenkende Wirkung nach.

Kennzeichen: Haltbarprodukte, Feldfrüchte, Hülsenfrüchte, Hartlieb Ölmühle

Hartlieb Ölmühle

Hartlieb Ölmühle

Die Geschichte der Firma Hartlieb begann mit Herrn Karl Hartlieb, der im Jahre 1907 die 1898 erbaute Getreidemühle in Heimschuh erwarb.

Anfangs war die Ölmühle nur ein kleines Nebengewerbe. Karl´s Sohn Albin Hartlieb erkannte jedoch das darin liegende Potential und setzte 1957 mit der Modernisierung der Ölverarbeitung die Weichen für die zukünftige Entwicklung. Sein Nachfolger Gerhard Hartlieb setzte durch Weiterentwicklungen in der Produktionstechnik neue Maßstäbe in der Produktqualität und machte die Geschichte des Kürbiskernöles für die Gäste in der Auststellung "Kernöl - einst und heute" zugänglich. Mit Thomas Hartlieb trägt mittlerweile die vierte Generation diese Erfahrung weiter, ständig bemüht, selbiges auch den heutigen Gegebenheiten angepasst zu bewahren.

Die Qualität der Produkte hat ihren Ursprung in der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und im über Generationen bewahrte Wissen um die Veredelung hochwertiger Grundprodukte. Oberstes Ziel ist es, dass über Generationen gewachsene Wissen und die Handwerkskunst fortzuführen, den wachsenden Ansprüchen an Qualität und Lebensgefühl durch verantwortungsvolles, einfaches und ehrliches Arbeiten gerecht zu werden und den Menschen mit natürlichen und durch ihre Einfachheit besonderen Lebensmitteln Freude und Wohlbefinden zu bereiten.

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Käferbohnen steirisch

Von:Hartlieb Ölmühle
Artikelnr.:057.050
Versand: Do, 15.02.2018
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    (Preis je kg: 12.40 €)