Mattigtaler Lamm



Aus unserer seit 2004 betrieben Schafzucht bieten wir hochwertige Qualitätsprodukte im Bereich Lammfleisch an, wobei wir in den vergangenen Jahren von 20 bis zu nunmehr 200 Schafen angewachsen sind.

Die Qualität unserer Produkte können wir durch die naturnahe Haltung der Tiere und den uns selbst auferlegten Regeln gewährleisten. Unsere Lämmer werden vor Erreichung der Geschlechtsreife, welche üblicherweise frühestens ab dem sechsten Lebensmonat eintritt, geschlachtet. Damit erreichen wir, das der aus früherer Zeit bekannte "typische Schafsgeschmack" im Fleisch erst gar nicht auftreten kann.

Unsere Lämmer werden in artgerechter Freilaufstallung auf frischem Stroh, sowie sofern es die Witterung erlaubt, auf unseren eigenen saftgrünen Wiesen gehalten.

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Dies ist meist saisonal bedingt, kann aber auch administrative Gründe haben.