Dorf-Sennerei Schlins



Die Dorfsennerei Schlins-Röns ist ein Kleinbetrieb und spezialisiert auf die Erzeugung von "ursprungsgeschütztem Vorarlberger Bergkäse" in Laiben zu ca. 30kg auf hohem Qualitätsniveau und besteht in ihren Ursprüngen seit 1889.

Neun bäuerliche Familienbetriebe aus den Gemeinden Schlins, Röns und Satteins liefern jährlich ca. 1.1000.000kg Heumilch.

Die Gewinnung der Milch erfolt nach strengen Qualitätsrichtlinien unter Einhaltung der Fütterungsbeschränkungen, d.h. silofrei bzw. die Kühe dürfen nur mit Gras, Heu und Getreide gefüttert werden. Die Heumilch wird täglich angeliefert und vor der Verarbeitung auf Inhaltsstoffe und Beschaffenheit untersucht.

Auszeichnungen 2014 in Wieselburg:
Goldmedaille Bergkäse 12 Mon. gereift
Goldmedaille Bergkäse 6 Mon. gereift
Goldmedaille Sennereibutter
Goldmedaille Ziegenkräutertopfen 

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Dies ist meist saisonal bedingt, kann aber auch administrative Gründe haben.