Labonca


Der Labonca Biohof befindet sich in Burgau in der Steiermark.


"Labonca" - ist aus der altslawischen Bezeichnung der Lafnitz - "die Weißglänzende" abgeleitet, gibt einer der ältesten Grenzflüsse Europas den Sonnenschweinen am Laboncahof das naturbelassene zuhause und dem BIO-Hof, inmitten des Lafnitz-Tales, seinen Namen.

Norbert Hackl, Bio-Bauer und Labonca-Gründer, zeigt eindrucksvoll wie artgerechte Freilandhaltung sein kann. Dafür wurde der Labonca Biohof schon vielmals ausgezeichnet und genießt  österreichweit Anerkennung. Ihm war schon zu Beginn der Labonca-Freilandhaltung klar, dass in der Haltung der Tiere ein gänzlich anderer Weg eingeschlagen wird.

Nicht die Wirtschaftlichkeit soll im Zentrum aller Überlegungen stehen, sondern die Notwendigkeit, dass alle Tiere auf Labonca ihre natürlichen Bedürfnisse wie: Laufen, Wühlen, Suhlen, Nestbauen, Graszupfen, Scharren und vieles mehr ausleben dürfen.

Die Sonnenschweine und auch alle anderen Labonca-Tiere, bieten aufgrund ihrer besonderen Rasse, der ständigen Freilandhaltung, der extensiven Fütterung- und dadurch deutlich längeren Wachstumsphase - eine optimale Basis für ein ganz besonderes Flesich-Geschmackserlebnis.

Das Sonnenschwein ist eine Rassenkreutzung aus den Duroc (Nord-Europa) und Schwäbisch Hällisch (Deutschland/Schwäbisch Hall) Schwein. Beide Rassen sind pigmentiert und sind dadurch auf natürliche Weise vor Sonnenbrand geschützt.

Die Sonnenschweine werden mit gemischtem Getreide gefüttert. Durch Pferdebohnensilage werden sie mit Eiweiß versorgt. Im Winter erhalten die Tiere zusätzliche Grassilage und können auf den Weideflächen Topinambur selbst ernten.

Die Sonnenschweine dürfen auf Labonca mit ca. 12-14 Monaten ein um 200 Tage längeres Leben als bei derselben Fütterung im Stall genießen.

Die Tiere werden im eigenen Weideschlachthaus geschlachtet. Sie verbringen die Zeit vor ihrer Schlachtung auf der 30000 Quadratmeter großen Weide wo sie die Umgebung erkunden und ihre Grundbedürfnisse ausleben können - sich einfach wohl fühlen. Eine angstfreie Betäubung durch das Betäubungssystem im Fressbereich ist gewährleistet.

Norbert Hackl's Grundhaltung ist unschwer in seinen Gedanken zur Schlachtung erkennbar:

Ab diesem Moment wurde das Leben des Tieres gegeben, um unser Leben zu nähren.
Das nennen wir LebensMITTEL.
Dessen sollten wir Menschen uns immer bewusst sein!



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Bauchfleisch ausgelöst

Bauchfleisch ausgelöst

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Beinfleisch

Beinfleisch

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Blutwurst

Blutwurst

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Bonca Nossi

Bonca Nossi

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Boncalini mit Bergkäse

Boncalini mit Bergkäse

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Boncalini mit Hirschbirn

Boncalini mit Hirschbirn

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Boncalini mit Kürbiskernen

Boncalini mit Kürbiskernen

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Boncalini mit Paprika und Chili

Boncalini mit Paprika und Chili

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Boncalini Natur

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Bratenfleisch

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Bratwurst dick/ fein

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Bratwurst dünn/Blüten, Chili

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Braunschweiger

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Breinwurst

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Brennessel-Ingwer Aufstrich

Brennessel-Ingwer Aufstrich

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Dicke Schulter

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Dicke Schulter ohne Schwarte

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Edel-Frikandeau luftgetrocknet

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Edelsalami mit Fenchel

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Edelsalami mit Pfeffer

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Edelschopf luftgetrocknet

Edelschopf luftgetrocknet

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Fischerl lang

Fischerl lang

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Frankfurter

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Frikandeau zugeputzt für Schinken

Frikandeau zugeputzt für Schinken

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Gewürzrillettes

Gewürzrillettes

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Gewürzspeck

Gewürzspeck

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Grammeln

Grammeln

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Grammelschmalz

Grammelschmalz

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Haussalami

Haussalami

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Insa Rohe mit Chili

Insa Rohe mit Chili

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Insa Rohe mit Chili dünn

Insa Rohe mit Chili dünn

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Insa Rohe mit Muskatblüte

Insa Rohe mit Muskatblüte

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Kaiserteil

Kaiserteil

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Karree ausgelöst ohne Knochen

Karree ausgelöst ohne Knochen

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Karree mit Knochen (oder mit Speck)

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Käsewürstl

Käsewürstl

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Käswurst geräuchert

Käswurst geräuchert

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Knoblauchwürstl

Knoblauchwürstl

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Krainer Würstl

Krainer Würstl

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Artikel-Nr.:011.022
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Kürbiskernverhackert

Kürbiskernverhackert

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9,30€ inkl. Ust, zzgl. Versand
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Lardo luftgetrocknet

Lardo luftgetrocknet

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Inhalt:ca. 0.120 kg
Attribute:Herkunftsland: Österreich Bio
Artikel-Nr.:011.005
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Leberbrotaufstrich

Leberbrotaufstrich

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Artikel-Nr.:011.053
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9,30€ inkl. Ust, zzgl. Versand
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Leberpastete mit flamb. Äpfel

Leberpastete mit flamb. Äpfel

Von:Labonca
Inhalt: 0.140 kg
Attribute:Herkunftsland: Österreich Bio
Artikel-Nr.:011.047
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Leberstreichwurst

Leberstreichwurst

Von:Labonca
Inhalt:ca. 0.150 kg
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Artikel-Nr.:011.028
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Lungenbraten

Lungenbraten

Von:Labonca
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